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-- menu horaires menus carte témoignages galerie accès -- restaurant ouvert jusqu'au 5 aout **** nous serons fermés pour congés du 6 au 28 août 2018 **** l'association aranima expose dans notre jardin les artistes philippe tallis et laszlo tibay restaurant villa marinette en pleine nature, à 4km de rambouillet, dans un décor chaleureux et raffiné, venez découvrir une cuisine créative, aromatique et savoureuse. myriam et sébastien bourgeois, entourés d’une équipe jeune et dynamique, vous accueillent à la villa marinette comme dans une maison de famille, agréable et conviviale en toutes saisons. horaires d'ouverture lundi – mardi fermé mercredi – samedi 12:00 – 13:30 19:30 – 21:30 dimanche 12:00 – 13:30 01 34 83 19 01 réservation uniquement par téléphone menus cuisine gastronomique menu déjeuner de saison 36 € 25 au 27 juillet 2018 servi au déjeuner du mercredi au vendredi sauf jours fériés. ce menu inclus une ½ san pellegrino ou une ½ évian ou un café et est modifié chaque semaine. entrée au choix : la terrine de campagne au foie gras, mesclun et pickles d’oignon. le gaspacho de concombre à la menthe, mousse de chèvre. plat au choix : le pavé de saumon bio d’ecosse snacké, risotto d’orge perlé aux pleurotes. le filet de pintade rôti, jus court, pommes de terre nouvelles du jardin au jus. dessert au choix : le plateau de fromages de pleine saison de ludovic bisot mof . les madeleines aux agrumes, la compotée de rhubarbe, glace fleur d’oranger. la tartelette aux fruits rouges, crème légère et sorbet fruits rouges. menu inspiration 67 € parcourez la saison au fil des cinq plats du moment. laissez-vous porter par l’inspiration du chef… carte table gourmande une cuisine élégante qui met à l’honneur les beaux produits de saison. de par leur rigueur et leur passion à créer des plats subtils et savoureux, le chef et son équipe ont su fidéliser depuis de nombreuses années les gastronomes avertis. produits de qualité fromages aop selectionnés par notre partenaire fromager ludovic bisot à rambouillet, meilleur ouvrier de france pains fabriqués à base de farine bio par notre partenaire boulanger « farine et cacao » à gazeran poulets fermiers élevés en plein air à la ferme de la hunière à sonchamp entrées plats fromages desserts vins les pimientos del piquillo farcis d’une brandade légère et son coulis 23 € le tourteau décortiqué et quinoa "bio" de bolivie 23 € le foie gras de canard cuit en terrine à la façon de mon grand-père 23 € les premières asperges vertes, lard de colonata, jus de viande et olives taggiasche 24 € la pluma de porc ibérique poêlée, jus condimenté, escauton de maïs au fromage de brebis des pyrénées 30 € le jarret de veau braisé, pommes de terre écrasées au beurre salé et cébettes 32 € le filet de boeuf simmenthal poêlé, jus de boeuf aux huîtres, fricassée de cèpes 32 € le filet de turbot sauvage poêlé, sauce vin blanc échalote, asperges blanches au vieux comté 34 € le pavé de gros cabillaud poêlé, crème de chorizo et sa piperade 32 € le plateau de fromages de pleine saison sélection de ludovic bisot mof 13 € le chèvre frais battu au miel et huile d'olive 12 € les fraises, la rhubarbe confite, la pâte d’amande de provence et sorbet fraise au poivre de penja 13 € le palet de mangue, le biscuit moelleux, la ganache chocolat manjari et sorbet mangue 13 € l'ananas confit, l'émulsion noix de coco, le crumble et le sorbet coco-rhum 13 € le russe pistaché et sa glace pistache 13 € une authentique cave voutée recelant plus de 200 références, allant des plus beaux grands crus aux petites cuvées régionales, chinées au gré des rencontres. voilà ce qu’est la cave de la villa marinette et myriam se fera un plaisir de vous guider à la découverte de ses trésors. témoignages nos clients en parlent le menu découverte est excellent. très bon accueil, service de qualité. tout est excellent, de l'apéritif au dessert. ne pas oublier de réserver pat i - trip advisor pour nous un sans faute ; des amuses bouches créatifs (gaspacho de pastèque au piment d’espelette) jusqu’aux mignardises du café. une cuisine parfaitement exécutée, à partir de produits de grande qualité. une équipe disponible et souriante, dans un cadre accueillant et serein, un excellent rapport qualité prix, à conseiller sans réserve. nicole92 - gault millau accueil chaleureux terrasse calme et très agréable cuisine aux saveurs contemporaines, parfaitement maîtrisée et servie par des produits de qualité. choix de vins "limité" mais judicieux. nous y reviendrons avec grand plaisir pour passer une nouvelle fois un très agréable moment. babinski - michelin magnifique lieu cuisine créative très bon accueil absolument à recommander. sylvie mirbeaux - google galerie demeure de charme au coin du feu, dans la salle de restaurant, les salons privés au décor intime et chaleureux (pouvant accueillir repas professionnels et familiaux) ou à la belle saison sur la terrasse du grand jardin clos situé à l’orée de la forêt de rambouillet, la table dressée avec élégance vous attend. en harmonie avec cette grande cuisine, une cave aux trésors riche de 200 références. label qualité collège culinaire de france représenter, valoriser et transmettre le patrimoine culinaire artisanal à travers la diversité, la tradition et la capacité d’innovation. le collège culinaire de france est l’institution de référence de la culture gastronomique française à partir des valeurs et des pratiques du métier qui en sont issues. le collège culinaire de france est le gardien et le promoteur des valeurs universelles de la gastronomie. il soutient la diversité et la mise en valeur de toutes les cultures culinaires du monde. contact coordonnées villa marinette 20 avenue du général de gaulle 78125 gazeran france proche de rambouillet plan d'accès pdf accessible aux personnes à mobilité réduite contact@villamarinette.fr 01 34 83 19 01 réservation uniquement par téléphone recevez notre lettre d’information veuillez laisser ce champ vide vérifiez votre boite de réception ou votre répertoire d’indésirables pour confirmer votre abonnement. villa marinette restaurant gastronomique © 2018 - tous droits réservés mentions légales navigation horaires menus carte témoignages galerie accès coordonnées 20 avenue du général de gaulle 78125 gazeran france 01 34 83 19 01 réalisation lapetiteboite.com × mentions légales 1. présentation du site. en vertu de l’article 6 de la loi n° 2004-575 du 21 juin 2004 pour la confiance dans l’économie numérique, il est précisé aux utilisateurs du site www.villamarinette.frl’identité des différents intervenants dans le cadre de sa réalisation et de son suivi : propriétaire : villa marinette – siret : 44415350600019 – 20 av du general de gaulle 78125 gazeran responsable publication : sébastien bourgeois – contact@villamarinette.fr créateur / webmaster / hébergeur : la petite boite – 65 rue de la louvière 78120 rambouillet 2. conditions générales d’utilisation du site et des services proposés. l’utilisation du site www.villamarinette.fr implique l’acceptation pleine et entière des conditions générales d’utilisation ci-après décrites. ces conditions d’utilisation sont susceptibles d’être modifiées ou complétées à tout moment, les utilisateurs du site www.villamarinette.fr sont donc invités à les consulter de manière régulière.ce site est normalement accessible à tout moment aux utilisateurs. une interruption pour raison de maintenance technique peut être toutefois décidée par villa marinette , qui s’efforcera, si possible, de communiquer préalablement aux utilisateurs les dates et heures de l’intervention.le site www.villamarinette.fr est mis à jour régulièrement par villa marinette . de la même façon, les mentions légales peuvent être modifiées à tout moment : elles s’imposent néanmoins à l’utilisateur qui est invité à s’y référer le plus souvent possible afin d’en prendre connaissance. 3. description des services fournis. le site www.villamarinette.fr a pour objet de fournir une information concernant l’ensemble des activité
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